Weinkäse, WCA 2021

Ländle Weinkäse

Mit echtem Rotwein behandelt

Der Ländle Weinkäse „Das Original" ist einzigartig, sowohl im Aussehen als auch im Geschmack und somit ein besonderer Blickfang in jeder Käsetheke. Der Ländle Weinkäse wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Während seiner ca. 3-monatigen Reifezeit wird er mindestens 2 x wöchentlich mit Rotwein affiniert.

Dadurch bekommt der Käse seine typisch dunkelrote, fast schwarze Naturrinde. Der Ländle Weinkäse entfaltet eine leicht-süßliche und fruchtig-harmonische Note und besticht durch sein verführerisches Mundgefühl. Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, kompakte Konsistenz aus und erfährt durch Aromen von Buttermilch, Joghurt, Dörrobst und etwas Malz seinen unverwechselbaren Charakter.

Ausgezeichnet mit dem World Cheese Award 2021/22
 

Was ist drinnen?
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Charakteristik:

Rohstoff: Ländle Milch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Reifezeit: ca. 3 Monate
Käserinde: dunkle, fast schwarze Rinde
Besonderheit: wird wöchentlich mit Rotwein händisch gepflegt
Teigfarbe/Lochung: stroh- bis pfirsichgelb, vereinzelte erbsengroße Lochung
Käsetextur/Geschmack: glatt-kompakt, nach Buttermilch, Joghurt und Dörrobst
Fett i.Tr.: Schnittkäse, 50% Fett i.Tr.

Weinkäse, Pflege, Vorarlberg Milch

Frische Alpenmilch für ausgezeichneten Käse

Der Hof von Landwirt Klaus Kuster liegt nur einen Steinwurf vom Bodensee entfernt. Ein Ort zum Wohlfühlen – nicht nur für die Milchkühe.

Klaus1, Vorarlberg Milch

Die Seele baumeln lassen

Klaus Kuster ist in Vorarlberg geboren und aufgewachsen. Für ihn ist der Hof am Rand eines Naturschutzgebietes am Bodensee etwas ganz Besonderes.

Tierwohl bestimmt die Qualität

Nur wenn sich die Kühe rundum wohlfühlen, wenn sie Auslauf haben, wenn der Stall sauber gehalten wird und das Futter stimmt, nur dann stimmt am Ende auch die Qualität der Milch.

Der Hof von Klaus Kuster

Auf dem Hof von Familie Kuster gibt es: 65 Kühe, 40 Rinder, 25 Kälber, 2 Ziegen, 2 Katzen, 2 Hasen und 1 Hund.

Seele baumeln lassen

Lässt es die Arbeit auf dem Hof zu, verbringt Klaus seine freie Zeit gerne mit der Familie auf dem Wasser. Schnell wird ein kleines Boot, zur Ruheinsel der ganzen Familie.

Die Seele baumeln lassen

Klaus Kuster ist in Vorarlberg geboren und aufgewachsen. Für ihn ist der Hof am Rand eines Naturschutzgebietes am Bodensee etwas ganz Besonderes.

Tierwohl bestimmt die Qualität

Nur wenn sich die Kühe rundum wohlfühlen, wenn sie Auslauf haben, wenn der Stall sauber gehalten wird und das Futter stimmt, nur dann stimmt am Ende auch die Qualität der Milch.

Der Hof von Klaus Kuster

Auf dem Hof von Familie Kuster gibt es: 65 Kühe, 40 Rinder, 25 Kälber, 2 Ziegen, 2 Katzen, 2 Hasen und 1 Hund.

Seele baumeln lassen

Lässt es die Arbeit auf dem Hof zu, verbringt Klaus seine freie Zeit gerne mit der Familie auf dem Wasser. Schnell wird ein kleines Boot, zur Ruheinsel der ganzen Familie.

Weinkäse, Käsekaiser, Vorarlberg Milch

Bestseller

Unser Ländle Weinkäse ist der Bestseller im Ländle Käsesortiment. Mit seiner fast schwarze Käserinde ist er der Hingucker auf jeder Käseplatte.

Höchste Qualität:

Was ist drinnen?

 

Nährwerteje 100g
Brennwert1535 kJ / 370 kcal
Fett30 g
  davon gesättigte Fettsäuren20 g
Kohlenhydrate0 g
  davon Zucker0 g
Eiweiß25 g
Salz2,4 g
*Laktose< 0,1 g


Österreichischer Schnittkäse 50% Fett i. Tr. aus pasteurisierter Milch.
Zutaten: Milch, Speisesalz, Mikroorganismenkulturen, mikrobielles Lab, Rotwein (in der Rinde).
Der Ländle Weinkäse ist laktosefrei*.

Markus Moosbrugger
Markus Moosbrugger

Käsesommelier, Käsefachmann & Käseliebhaber, sein Lieblingskäse ist der Ländle Weinkäse.

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