Ländle Mostkäse
mit Apfel- und Birnenmost behandelt
Der Ländle Mostkäse ist eine elegante Interpretation des Themas Most. Der Ländle Mostkäse wird aus bester frischer Alpenmilch hergestellt und auf traditionelle und handwerkliche Art und Weise gereift und gepflegt. Während seiner ca. 3-monatigen Reifezeit wird er mindestens 2 x wöchentlich mit Vorarlberger Apfel- und Birnenmost affiniert, dadurch bekommt er seine strohgelbe Rinde.
Der Ländle Mostkäse entfaltet einen feinwürzigen Duft nach Rahm und Malz mit einer zarten Apfel- und Birnennote. Harmonisch schmiegen sich Rahm, röstige Komponenten und ein frischer Zitrustouch an den Gaumen. Der Käseteig zeichnet sich durch seine glatte, kompakte Konsistenz aus.
Charakteristik
Rohstoff: Ländle Milch, pasteurisiert, gentechnikfrei
Reifezeit: ca. 3 Monate
Käserinde: strohgelbe Naturrinde
Besonderheit: wöchentlich mit Apfel- und Birnenmost affiniert
Teigfarbe/Lochung: stroh- bis pfirsichgelb, vereinzelte Lochung
Käsetextur/Geschmack: glatt-kompakt, nach Rahm, zarte Apfel- und Birnennote
Fett i.Tr.: Schnittkäse, 50% Fett i.Tr.
Beste Qualität braucht vor allem eins: Zeit
Es ist ein langer weg von der Kuh bis in unseren Naturkeller. Hier angekommen bekommen unsere Laibe alles was sie brauchen: Liebevolle Pflege und Zeit. Denn Genuss muss reifen.
Liebevolle Handarbeit
Die händische Pflege und wöchentliche Affinierung mit Apfel- und Birnenmost ist eine Aufgabe, die von unseren Mitarbeitern mit viel Liebe gemacht wird.
Die Lagerung macht den Unterschied
Unsere Käsespezialitäten werden auf original Fichtenbrettern gelagert und regelmäßig kontrolliert.
Käsemeister aus Leidenschaft
Unser Käsemeister Daniel ist seit über 5 Jahren im Ländle Milch Team und liebt Käse über alles.
Einkaufsführer:
Online erhältlich unter:
in München + Frankfurt: knuspr.de
Höchste Qualität:
